Caída en el precio del borrego, la más pronunciada en 30 años
Preocupa la situacíón económica en el sector.
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Caída en el precio del borrego, la más pronunciada en 30 años

Valle de Tulancingo, Hidalgo.- Desde hace aproximadamente tres meses, el precio en el kilo del borrego en pie y finalizado (listo para ser procesado), ha tenido una caída importante, situación que no se registraba para los productores de la región desde hace unos treinta años.

La revelación fue realizada por Abraham Salomón Ganado, director municipal de Desarrollo Agropecuario en Tulancingo, señalando que el precio ha bajado de unos 50 pesos el kilo en promedio, a 42 pesos.

El funcionario señaló que  la situación es cíclica cada dos o tres años, pues depende también del comportamiento del precio de otras especies, como el novillo, pero enfatizando que en esta ocasión la caída en el precio del borrego es importante, y por tanto, preocupante para los productores.

Parte de la situación se debe a la sobreoferta que existe actualmente de borregos, pues cuando en momentos anteriores los productores de barbacoa, uno de los principales sectores compradores tienen el animal en promedio unos ocho días en corral antes de su proceso final, actualmente el tiempo  asciende a un mes, aproximadamente.

La sequía que se ha presentado en este año en buena parte del país ha influido en dicha sobreventa, debido a que los productores de ovinos, al no contar con alimento suficiente para sus animales (forraje), están tratando de venderlos a procesadores finales.

Sólo en el municipio de Tulancingo, se calcula que existen  unos 80 productores que están pasando por la complicada situación.

Irónicamente, no existe producción suficiente de borregos para solventar las necesidades de consumo en la región, sobre todo para la preparación de barbacoa, por lo  que se están adquiriendo ovinos de otros puntos del país, cuyos productores también están ofreciendo el ganado a bajo precio, al no poder mantenerlos por la sequía que limita la cantidad de alimento.

Salomón Ganado considera que para resolver la situación,  se podría pensar en crear una cultura entre la población para que consuman otros productos derivados del borrego.

Otra alternativa sería el uso de otros productos derivados, como la piel, para la elaboración de prendas de vestir y artesanías.

Por Daniel Martínez Martínez

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